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　　近年来，果蔬贮藏保鲜技术发展很快，其中采用降温、降氧、控制二氧化碳及乙烯含量的气调保鲜是世界上果蔬贮藏的最先进方法。本文介绍了气调贮藏保鲜的原理、气调的方法、果蔬气调贮藏保鲜的工艺条件。

　　一、果蔬气调贮藏保鲜的原理

　　气调贮藏简称CA，是指在特定的气体环境中的冷藏方法。正常大气中氧含量为20.9%，二氧化碳含量为0.03%，而气调贮藏则是在低温贮藏的基础上，调节空气中氧、二氧化碳的含量，即改变贮藏环境的气体成份，降低氧的含量至2%-5%，提高二氧化碳的含量到0-5%，这样的贮藏环境能保持果蔬在采摘时的新鲜度，减少损失，且保鲜期长，无污染；与冷藏相比，气调贮藏保鲜技术更趋完善。新鲜果蔬在采摘后，仍进行着旺盛的呼吸作用和蒸发作用，从空气中吸取氧气，分解消耗自身的营养物质，产生二氧化碳、水和热量。

         看到这篇报道，广州惠临制氮机不得不提醒大家，在工作时要小心谨慎，给大家一些安全建议。
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一、设备日常维护： 
对制氮系统中的设备的维护，主要包括：空压机、冷干机、过滤器、制氮机的维护。空压机的日常维护主要是： 
1）经常检查空压机储气罐的排污口是否堵塞，散热孔处是否有遮拦； 
2）冷干机的散热器要经常清扫； 
3）过滤器的排污口要经常检查是否堵塞；制氮机消音器的排气口要经常检查是否畅通。 
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制氮机又称降氧机。目前用于气调的制氮机有多种类型，包括催化燃烧式降氧机，碳分子筛制氮机，中空纤维制氮机等 

1．碳分子筛制氮机
 碳分子筛制氮机是一种新型的制氮设备，制取的氮气纯净，机械结构简单，自动控制程度度，体积小、效率高，所以目前最为先进的制氮设备，使用越来越广泛。 
碳分子筛制氮机利用碳 碳的吸附分离作用制氮，吸附分离过程中包含有吸附、脱附两个过程。碳分子筛是用煤经精选、粉碎、成型、干燥、活化和热处理等工艺加工而成，具有超微孔的结晶结构。从平衡吸附角度看，碳分子筛对氧、氮有相近的吸附量，碳分子筛对氧、氮吸分离，实质上是气体分子在其中的扩散速度的差异来实现的，如在短时间内，直径较小的氧分子扩散速度，比直径较大的氮分子的扩散速度快400多倍，数分钟后，氧分子被分子筛大量吸附，吸附量达到90%以上，而氮的吸附量仅为5%，故而要选择最佳的吸附时间进行切换，使碳分子筛内部先吸附氧，得到富氮气体，当吸附过程达到平衡，则进行脱附，即用真空泵抽吸，一般设置双塔往复交替吸附、脱附，源源不断的产出氮气 

制氮机被广泛应用于各行各业

  一、 啤酒中溶解氧（do）的多少，直接影响到啤酒的质量，氧会加速啤酒变质，缩短啤酒的贮存期。通过近年来的研究，得知啤酒中氧对酒的损害是多方面的。

 一、工艺原理：  
制氮机主要由三部份组成：空气压缩、空气净化、氮氧分离与输送； 
空气由压缩机压缩至7.0-8.5Bar,经净化系统中的三级过滤器，制氮机冷冻式干燥机和活性炭除油器将空气中的大部分水份、油份和一些颗粒性杂质除去，为后面的制氮主机提供更加安全气源供给。 
空气进入制氮主机两吸附塔，塔内装有专门用于吸氧的高性能碳分子筛，根据其在加压下对空气中氮气和氧气的不同的“选择吸附性”由阀门的自动切换实现两塔的“加压吸附，放压解吸”的变压吸附过程，即：在加压情况下分子筛将氧吸附起来另氮气通过并被收集、输送；当吸附饱和后自动切换到另外吸附塔加压吸附，本塔则放空并排出所吸附的氧气，如此交替往复连续不断的制造出高浓度的氮气。

        惠临空分给大家简单介绍制氮机在工业生产中的惰性保护的应用，原料空气经压缩机压缩至0.8MPa(或以上)，经冷却器冷却至常温，再经过滤器过滤油、水后，进入吸附塔（填充碳分子筛），空气中氧、二氧化碳和水分被吸附，其余组份（主要为氮气）则从出口端流出进入缓冲罐。吸附塔经均压、减压至常压，脱除所吸附的杂质组份，完成碳分子筛的再生。两吸附塔循环交替操作，连续产出氮气。